โซเดียมอยู่ที่ไหนบ้าง?

ที่มี : จดหมายชุมชนคนรักสุขภาพ ฉบับสร้างสุข ประจำเดือนธันวาคม 2561 แฟ้มภาพ อาหารที่เรากินอยู่ทุกวัน รู้หรือไม่ว่า อะไรให้โซเดียม โซเดียมมีอยู่ทั้งในอาหารธรรมชาติ เช่น เนื้อสัตว์ต่าง ๆ ผัก ผลไม้ทุกชนิด ธัญพืช และถั่วเมล็ดแห้ง อาหารแปรรูป เช่น

ที่มี : จดหมายชุมชนคนรักสุขภาพ ฉบับสร้างสุข ประจำเดือนธันวาคม 2561

โซเดียมอยู่ที่ไหนบ้าง?  thaihealth

แฟ้มภาพ

อาหารที่เรากินอยู่ทุกวัน รู้หรือไม่ว่า อะไรให้โซเดียม

  • โซเดียมมีอยู่ทั้งในอาหารธรรมชาติ เช่น เนื้อสัตว์ต่าง ๆ ผัก ผลไม้ทุกชนิด ธัญพืช และถั่วเมล็ดแห้ง
  • อาหารแปรรูป เช่น ไส้กรอก หมูยอ ลูกชิ้น ปลาเค็ม อาหารกระป๋อง
  • โซเดียมแฝง จากผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่มีรสเค็ม แต่มีโซเดียม เช่น ผงชูรส ซุปก้อน ผงปรุงรสต่าง ๆ และผงฟูซึ่งอยู่ในขนมปัง พาย ซาลาเปา เค้ก โดนัท รวมถึงสารกันบูดในอาหารสำเร็จรูปต่าง ๆ
  • โซเดียมแฝง ที่ถูกเติมลงในอาหาร
  • โซเดียมไนโตรต์ หรือสารทำให้เนื้อสัมผัสนุ่ม
  • โมโนโซเดียม กลูตาเมต หรือผงชูรส ที่แทบไม่มีรสเค็มแต่อุดมโซเดียม
  • โซเดียมเบนโซเอต หรือสารกันบูด แฝงอยู่ฝนอาหารแทบทุกชนิด
  • โซเดียมอัลจิเนต หรือสารทำให้เกิดการคงตัว แฝงในไอศกรีม เส้นแก้ว ไข้มุก
  • โซเดียมไบคาร์บอเนต หรือผงฟู ที่เติมอยู่ในเบเกอรี่ เค้ก
  • โซเดียมชอร์เบต หรือสารกันเสียในชีส

แต่ละวันร่างกายเราจะต้องการโซเดียมเพียง 1500 มิลลิกรัมต่อวันก็เพียงพอแล้ว ส่วนปริมาณสูงสุดที่สามารถบริโภคได้โดยไม่เกิดผลเสียต่อร่งากายอยู่ที่ 2000 มิลลิกรัมต่อวัน หรือเท่ากับ เกลือ 1 ช้อนชา หรือน้ำเปล่า 4 ช้อนชา เท่านั้น

แต่ผลการสำรวจกลับน่าตกใจเมื่อคนไทยบริโภคโซเดียมเฉลี่ยที่ 4351.7 มิลลิกรัมต่อวัน ซึ่งเราสามารถลดโซเดียมได้ด้วยการอ่านฉลากทุกครั้ง

อ้างอิง : http://www.thaihealth.or.th/Content/46313-%E0%B9%82%E0%B8%8B%E0%B9%80%E0%B8%94%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A1%E0%B8%AD%E0%B8%A2%E0%B8%B9%E0%B9%88%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B9%84%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B8%9A%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%87%20.html||http://www.thaihealth.or.th/Content/46313-%E0%B9%82%E0%B8%8B%E0%B9%80%E0%B8%94%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A1%E0%B8%AD%E0%B8%A2%E0%B8%B9%E0%B9%88%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B9%84%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B8%9A%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%87%20.html

แหล่งที่มา : http://www.thaihealth.or.th/Content/46313-%E0%B9%82%E0%B8%8B%E0%B9%80%E0%B8%94%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A1%E0%B8%AD%E0%B8%A2%E0%B8%B9%E0%B9%88%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B9%84%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B8%9A%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%87%20.html

โพสต์โดย : จุฑามาศ สุนทรพฤกษ์

MCP กฤตภาคออนไลน์

Leave a Reply